毎月恒例となっている餃子の王将の創業50周年記念感謝メニュー。月毎にその月限定のメニューが登場するため、どんなメニューが出るか楽しみがある。2018年7月の感謝メニューは昨年も登場した夏野菜の黒酢すぶたが販売される。
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7月限定夏野菜の黒酢すぶたについて

特徴は夏野菜と黒酢ダレだ。夏野菜はナス、ズッキーニ、ヤングコーン、ミニトマト、オクラ、ミョウガが使われており、彩が鮮やかだ。豚肉はカリッと揚げられている。そこに黒酢・生姜・蜂蜜を黄金比率でブレンドした黒酢ダレがかけられているのだ。
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食材は国産で夏野菜という夏の時期の旬の野菜を食べることができるのが嬉しい。栄養価も高く一番美味しい野菜だ。酢は長期熟成で甘味と香りが良い。酢には鎮江香酢が使用されている、鎮江香酢とは中国で名酢と言われている地域特産ブランドだ。

中国江蘇省鎮江市の名産で香りが良いのが特徴だ。こだわりを持った酢を使用していることもあり、金額は通常のすぶたよりも高くなっている。王将の通常の酢豚単品は520円(税抜)に対して、夏野菜の黒酢すぶたは単品で686円(税抜)だ。
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夏野菜の黒酢すぶたフェアセットAとB

フェアセットは毎月のお馴染みになっているが、通常単品で注文するよりもセットで注文するとお得な金額で頼むことができる。フェアセットAは夏野菜の黒酢すぶた、ライス小、スープ、杏仁豆腐のセットだ。夏野菜の黒酢すぶたが686円(税抜)、ライス小が140円(税抜)、スープ(味噌汁)が50円(税抜)程度、杏仁豆腐が200円(税抜)で合計1,076円(税抜)になるが、フェアセットAは880円(税抜)であるため、約200円お得になる。
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フェアセットBは夏野菜の黒酢すぶた、餃子3個、ライス中、スープのセットだ。フェアセットAに比べて量が多くご飯をたくさん食べたい方におすすめだ。夏野菜の黒酢すぶたが686円(税抜)、餃子3個が110円(税抜)、ライス中が160円(税抜)、スープ(味噌汁)が50円(税抜)程度で合計1,006円(税抜)になるが、フェアセットBは954円(税抜)であるため、約50円お得になる。

フェアセットAとBはどちらがお得か

こう見るとフェアセットAの方が安いのにメニューの金額を足した合計は多く、お得度が大きくなっており、フェアセットBはそれほどお得にはなっていない。値段に差が出ているのは杏仁豆腐だ。杏仁豆腐は店舗によってお店で手作りしていたり、フルーツが入っていたりと様々。
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杏仁豆腐を高く見積もっているから金額に差が出ているのでは?とも思ったがそうでもない。杏仁豆腐と同じくらいの大きさの完熟マンゴープリンが250円(税抜)でマンゴープリンと杏仁豆腐にそれほど金額が離れているとも思えず、また杏仁豆腐の量と味から200円は妥当な金額だと思う。そうすると甘い物が好きな方であればフェアセットAを頼む方がお得でいい。各フェアセットにはプラス100円で餃子3個を追加することもできる。

夏野菜の黒酢すぶたを食べた感想

黒酢はまろやかでやや甘みがあり、黒酢は豚肉や夏野菜とよく合っていた。通常の酢豚のような酸っぱさは感じなかった。香りが良くコクがあってご飯が進む味だった。黒酢はさすが中国の名酢で更に黄金比率で作られているだけあって納得の美味しさだった。

酢豚の定番食材はニンジン、玉ねぎ、ピーマン、豚肉なので、夏野菜のナス、ズッキーニ、ヤングコーン、オクラなどが入った酢豚は合うのだろうかと最初は思ったが、食べてみると黒酢がよく絡んでいたこともあり、美味しく仕上がっていた。

王将の今後

王将フードの2018年3月の売上高は781億円、最終益は36億円、2019年3月予想は売上高は811億円、最終益は39億円と成長を予想している。店舗数は2018年6月時点で736店。ここ3か月では直営店は増えているが、FC(フランチャイズ)店は開店より閉店の方が多く、全店で見ると5店の開店と5店の閉店で店舗数は横ばいになっている。

今後、売上高は1,000億円、店舗数は1,000店舗を目標とし、海外進出も広げていく予定だ。従業員の店舗運営スキル向上を目的に王将大学、調理技術向上を目的に王将調理道場を新設し、人材育成に力を入れ始めた。人材育成の成果は徐々に表れ始め、企業にとって付加価値を生みだすことが予想される。

王将は人材育成を重要視して投資を始めたため、王将の今後に期待が持てる。尚、短期的に言えば王将の限定グッズやぎょうざ倶楽部会員カードがもらえる第3弾創業50周年お客様感謝キャンペーンの実施もあって売上は伸びるだろう。

今回は7月限定夏野菜の黒酢すぶたを取りあげた。黒酢は香りも良く美味しい。夏野菜と豚肉との相性も良かった夏野菜の黒酢すぶたを食べてみてはいかがでしょうか。第3弾創業50周年お客様感謝キャンペーン内容はこちら。

まとめ

・7月限定夏野菜の黒酢すぶたは彩が鮮やか
・黒酢・生姜・蜂蜜を黄金比率でブレンドした黒酢ダレで鎮江香酢が使われている
・夏野菜の黒酢すぶたのフェアセットはAセットがお得