すき家のモーニングはAM5:00~AM11:00と長い時間実施している。メニューが豊富でたまごかけごはんのたまかけか、おしんこのどちらかを付けたセットを選ぶことができる。更に金額によってメニューが追加されて充実した朝食になる。すき家の朝食は量が多くて金額が比較的安くて健康的で美味しいところがいい。今回はすき家のおすすめ朝食メニューを紹介していきたい。
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すき家の看板について

すき家の看板は赤い丼の中に白字ですき家SUKIYAと書かれ、周りは黄色で囲まれている。看板には他にも赤色を背景に黄色字で牛丼、カレー、白字で24H営業と書かれている。すき家の中心商品が牛丼とカレーであることが分かる。赤色、黄色の看板にするのは暖色系の色には食欲を増進させる効果があるからだ。
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人は気が付かないうちに行動を選択させられていることがある。ほとんどの飲食店は看板を暖色系にし、看板を見たときに食事を食べたいなと思ってしまう。松屋は黄色をベース、吉野家はオレンジ色をベース、デニーズは黄色をベースに字は赤字、ココスは黄色をベース、なか卯は赤色をベース、長崎ちゃんぽんは黄色をベース、ココイチも黄色をベースと挙げていくと切りがないが、周りを見渡すとなんて食欲を増進させる暖色系の看板がなんて多いのだろう。

逆に青や紫色のように寒色系は食欲を減退させる。以前、着色料を使って青色のカレーなんてものを作って提供している店があったが、食欲を抑える工夫としては効果がある。効果はあるが食べたいと思わないから売れない。だから商品としては長続きしなかった。

すき家の店舗数の多さと安さの秘密

すき家は日本国内で約1,955店舗(2017年10月4日付)あり、牛丼チェーンの店舗数日本一である。更に海外にも進出しており、すき家の店舗数は2,000店舗を超える。全国47都道府県に主には車で行ける郊外の立地と中心街へショッピングモールへ店舗を設けている。店舗数の多さから認知度は高い。

すき家は安いというイメージを持つ人が多いだろう。安さの秘密はゼンショーグループ国内外全4,700店舗の食材をグループで一括で調達しているからだ。大量購入は売る側にとっても嬉しい。売る側としては物が売れずに在庫になることが一番困る。

大量に間違いなく買ってくれるなら値引きをしてでも売りたい。すき家、なか卯、ココスなどをグループとするゼンショーグループは全ての店舗の食材を一括で仕入れるため、良い食材を安く大量購入して提供する。
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このマスメリットを活かした購買力がすき家の強みだ。個人経営点はこのスケールメリットに太刀打ちできるものではない。もしすき家と同じ領域の飲食店を目指すならコストでは到底かなわないため、商品力を活かした独自のメニューやすき家が提供していない別のサービスを模倣されないレベルまで高めて提供すべきだ。そうは言っても簡単にできることではない。

すき家のおすすめの朝食メニュー

すき家の朝食はたまかけ(たまごかけ)かおしんこのどちらをセットにするか好みで選ぶ。こちらはたまかけメニュー。
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こちらはおしんこメニュー。
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たまかけを選んだとして、安い順から「たまかけ朝食」が並盛250円(税込)。ごはん、みそ汁、たまご、たまごかけしょうゆ、マヨポテ、のりのセットだ。物足りなさを感じるかもしれないが、すき家のたまごとたまごかけしょうゆは美味しいと評判だ。たまごかけご飯だけ食べたいという方は値段も安いしいいだろう。
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たまかけ朝食に納豆を足した「たまかけ納豆朝食」が並盛320円(税込)。たまかけ朝食にベーコンアスパラを足した「たまかけベーコンアスパラ朝食」が並盛350円(税込)。たまかけ朝食に鮭を足した「たまかけ鮭朝食」が並盛390円(税込)。

バリエーションはたまかけをおしんこに変えたメニューもあるので、メニューが豊富だ。一番のおすすめメニューは「まぜのっけごはん朝食」で並盛340円(税込)。このメニューはごはん、みそ汁、牛小鉢、たまごかけしょうゆ、オクラ、おんたま、かつぶしと栄養バランスが良く、こだわりの食材が使われている。ネバネバ系のオクラと牛肉、おんたまの相性が良く、更にかつぶしとたまごかけしょうゆが味を整えて美味しく仕上げている。カロリーは638kcalで朝からしっかり食べるにはぴったりのメニューだ。
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ごはんはミニにすると30円引き、大盛にすると30円増しになる。ミニにするとカロリーは138kcal分少なくなり、大盛は138kcal多くなる。すき家の朝食メニューは充実した内容で金額も比較的安くていい。特におすすめは「まぜのっけごはん朝食」で栄養バランスが良くて美味しい。すき家で朝食を食べてみてはいかがでしょうか。

まとめ

・すき家の朝食はメニューが豊富
・すき家の朝食はたまかけ(たまごかけ)とおしんこのメニューが選べる
・まぜのっけごはん朝食は栄養バランスが良い